Забой

27 туристов из Тогучинского района Новосибирской области 26 апреля 2025 года пообедали в ресторане «Забой».

Вот какие отклики от наших туристов. «Ресторан «Забой" поразил своим интерьером, посудой - всё в тему! А меню - это отдельная сказка! Борщ и пельмени мы сразу оценили, как дома побывали!!! Ну а десерт нас просто "убил", это надо же так придумать, обдумать и подать мороженое в виде кусочка угля да ещё и на лопате!!! И мы поняли, что побывали в Кузбассе, где везде уголь, даже в мороженом!»

И вот еще второй отклик: «Удивительное посещение ресторана Забой началось уже у входа. Очень приятно осознавать, что тебя ждут и встречают. Но это было только начало. Приятный, вежливый персонал отвечал на все наши вопросы. Хочется отметить быструю смену блюд, которые были поданы в горячем виде в интересном и оригинальном оформлении. Все было очень вкусно! Приятно удивил десерт. Хочется выразить благодарность работникам ресторана за их радушный прием и пожелать им новых кулинарных изюминок».

И это правда! Мы часто группой стали выезжать по театрам города Новосибирска, в города Новосибирской области. И вот первое путешествие за пределы области выпал на город Кемерово, который нас удивил, поразил, вдохновил!!! Мы узнали многое об истории Кузбасса, о самом областном центре! Ну и, конечно, каждый город удивляет своим столом! И, естественно, очень нас удивил гостеприимный ресторан «Забой»! Какое трепетное отношение к себе мы почувствовали со стороны молодого персонала ресторана! Все стильно, вкусно, аккуратно, без каких-либо изъянов!!! Спасибо большое и администрации, и всему коллективу ресторана «Забой»!

Ресторан Забой в нашем городе - это как местная достопримечательность, можно привести сюда иногородних гостей, прочувствовать атмосферу шахтерского края. Однако на атмосфере все и заканчивается. Кухня очень посредственная и точно не стоит тех денег, которые за нее просят. Бизнес-ланч из салата, супа и горячего выходит около 1000 рублей, при этом порции отнюдь не шахтерские, возможно для девушек, следящих за своей фигурой, будет и достаточно, а вот я, как взрослый мужчина, ушел полуголодный. Обедали два дня подряд, оба дня заказывали суп с копченостями, в первый день принесли суп, на второй день принесли кашу с копченостями))) Куриное бедро очень жесткое, что вообще не свойственно данному типу мяса. Это отметили все участники бизнес-ланча. Официант не предлагает хлеб, а в меню бизнес-ланча его нет. В общем, если и идти в Забой, то только только за антуражем. Кухню же можно найти в других заведениях вкуснее и, естественно, за меньшие деньги.

Очень давно хотел побывать в этом месте, но никак не удавалось. И тут вот проездом решил где-то пообедать и вспомнил о Забое.

Узнать на сайте ресторана о наличии бизнес-ланча не удалось (нет ни меню ни в принципе какой-то информации о его существовании). Хотя о завтраках информация есть и даже с фото.

Написал в ВК, ответили довольно быстро – Да, есть.

Встретили, проводили к столику.

Интерьер, конечно, заслуживает отдельного внимания, отражает специфику региона, есть что показать приезжим.

Минут через 10 официант приняла заказ.

Заказал:

Из меню бизнес-ланча – Уху и кофе Американо.

Из основного меню: тартар из оленины, строганину из гребешка, из нельмы + хлеб.

О замечаниях:

- Посуда.

Мне попалась наполовину в чем-то испачканная ложка и нож, которым судя по виду пытались что-то перебить, в итоге лезвие было погнуто на конце.

- Обслуживание

При получении заказа официант уточнила, когда подать кофе, я сказал - вместе с ухой. По факту принесла задолго заранее + ни сахара, ни чайной ложки к кофе не было.

- Блюда.

Уха понравилась, остальное нет.

Была, конечно, так называемая (и в меню она указана) WOW подача, но она для меня скорее имела обратный эффект. При подаче тартара дополнительно принесли хлеб и зажгли горелкой розмарин на тарелке– дым стоял коромыслом и не то, чтобы кушать, дышать было сложно некоторое время (не говоря уже о том, чтобы почувствовать какой-то вкус блюда).

Строганину принесли на огромной льдине, тут особых вопросов нет, льдина красивая )) но тут меня не покидал вопрос, каждому ли гостю делают отдельно персонально такую огромную льдину (накладно наверное), или она является таким ,,переходящим кубком,, (можно ли помыть льдину? 🤔)

И далее было бы хорошо, если бы строганина была вкусной. Но нет.

Гребешок был скорее замороженными слайсам (т.е. был когда-то порезан, заморожен и подан теперь в таком виде. В итоге гребешок будто в ледяной глазури казался). Это не строганина в моем понимании. Рыба тоже восторгов не вызвала, безвкусная и к нарезке (а точнее стружкам) тоже вопросы. К строганине подается большое количество разных соусов, но с ними вообще не понимаешь что кушаешь, весь вкус продукта забивают.

Возможно, магнитные бури повлияли или град (он как раз в этот момент за окном шёл) или очень сильно завышенные мои ожидания, но мне кроме ухи ничего не понравилась.

Второй раз если и приду, то только для того, чтобы кого-то удивить интерьером, один – маловероятно.

Итого весь обед вышел около 2800 руб., и это при том, что я был не один, у моего коллеги был в этот день ДР и нам сделали -25% скидку на основное меню.

При расчете официант не спросил о наличии у меня карты лояльности ресторана, я тоже ничего говорить не стал (хотя пока ехал оформил ее, очень у меня был положительный настрой, что я здесь не последний раз, но не сложилось).