id-ivanov

На днях закончился мой второй курс в Гастроинкубаторе. Курс «Повышение квалификации. Высшие кулинарные курсы». Однозначно, рекомендую к прохождению после «Базового поварского». Освоение новых техник, способов подачи и сервировки блюд, все это впечатляет. Что могу лично от себя отметить - это высокий уровень знаний и умение донести информацию Николаем Ильиным. Николай реально человек- кулинарная энциклопедия. Мне очень импонирует такой подход к преподаванию и к кулинарии в целом - этот перфекционизм, строгое следование рецептурам, эстетика нарезки, соблюдение граммовок. Когда отмеряем до грамма, и отрезаем по линейке. И при этом, все очень уважительно, доходчиво, и понятно. Даже несмотря на то, что мы частенько подтупливали и были уставшими после работы. В общем, все было комфортно и уютно. Хочется сказать: браво, Шеф, и спасибо! Обязательно приду еще на другие курсы в будущем.

Хочу выразить благодарность преподавателям дочек - Илье Бабичу (Hip-Hop) и Анастасии Ломановой (Современный детский танец), за их труд и отношение к детям. К этим замечательным преподавателям девчонки бегут на занятия с удовольствием. После отчетного концерта дети максимально замотивированы, хотят еще выступать, и готовы работать. Им нравится, они получают кайф от самого процесса обучения танцам, и это самое главное. Со стороны видно, что и Илье, и Анастасии небезразлично то, что они делают, какой будет результат. Как они переживают за деток перед выступлениями. И пусть отчетный концерт прошел больше похожим на бенефис другого всем известного преподавателя, знайте, что вы для нас лучшие, и спасибо еще раз за ваш труд!

Тот случай, когда комплимент от заведения затмил собой основные блюда. Может быть не самое лучшее блюдо выбрали для знакомства с заведением - бургер, но оды петь ему не буду. Бургер как бургер. Качественный, вкусный. Но комплимент в виде свежеиспеченного хлеба и копченого сливочного масла - просто бомба. Нереальный хлеб. Вкуснейший, хрустящий. Масло такое впервые попробовал. На хлеб намазываешь, и ммм… чистый кайф.

Кухня не впечатлила, хинкали ел и повкуснее. Ценник в принципе как везде в Сочи. Не понравилось, что хостес не предложила места с видом на море, хотя места были. В общем, средненький такой фастфуд. Почему фастфуд? Потому что Pro.Хинкали так себя позиционирует. Я думал что иду в ресторан, у меня в ресторанах повышенный кешбэк. А оказалось что в фастфуд сходил, код торговой точки МСС 5814 (фастфуд), кешбэк не полагается. С таким позиционированием далеко пойдете😆