bamboo rolls

Александр, здравствуйте, скажите, пожалуйста, Вы первый раз пробовали наши роллы или нет? Хотим понять. Дело в том, что форель на Фреш ролл мы не солим совсем, тк она копченая, это указано в описании, и она, действительно, очень соленая. Стейки копченой форели точно такие же, как в магазинах закуски к пиву. Многие наши гости так и называют этот ролл - ролл к пиву. А вот по Филадельфии хотели бы понять. Филадельфия это самый популярный ролл в меню, в день их проходит очень много. Подсаливается не каждая конкретная порция Филадельфии, а вся нарезка лосося. Накрываются роллы, грубо говоря, из одного и того же контейнера с нарезкой рыбы, соответственно рыба на Филадельфии одинаково соленая у всех в течение дня, но такое замечание единственное. Мы никогда не пускаем испорченный каким-то образом продукт в производство. Если повар ошибся, пересолил, пережарил, перепутал или просто положил мало начинки в ролл, политика у нас такая, что мы никого даже не штрафуем, повара спокойно переделают свою работу не боясь, главный принцип - не отдавать клиенту то, что не соответствует нашему личному стандарту. Нужно сделать качественно. Лояльность полная. Мы каждый день что-то списываем из-за ошибок, человеческий фактор всегда есть. Но именно из-за нашей лояльности повара не пытаются «спрятать» свои ошибки, не пытаются отдать клиенту что-то, думая «а вдруг не заметит». Такого у нас нет, и мы очень довольны, что смогли выстроить такую работу в своём коллективе. Поэтому немного не понимаем, но очень сожалеем, что осталось такое впечатление от заказа!